自然心地，薑的種植方式與加工

在半日照樹林下方，
沿著等高線挖集水溝與土壟，
集水溝中放置分解中的樹枝，覆蓋樹葉與野草，
土壟上低密度種植薑，表土覆蓋有機質保持水分。

 




 

下雨時地表逕流停留在集水溝中，緩慢滲入土裡，
集水溝提供微生物良好生長環境，
幫助分解有機質做為作物與植物的養分。

集水溝堆積的有機質中，
乾枯樹枝與乾枯樹葉提供碳肥，
新鮮綠色野草與樹葉提供氮肥，
土壤中無數的岩石塊提供各種礦物質微量元素。

土壟上種植作物有效避免作物沉浸在潮濕環境中，
作物的根深入土壟下方汲取集水溝中的水分與養分，
根系強壯，有益作物健康。







水源是雨水，沒有人工灌溉水源，
養分來自上方的樹葉樹枝或野草等有機質，沒有加入市售肥料，
人工人力除草，沒有使用除草劑或化學藥劑。

平時人工人力疏剪上方樹枝樹葉，
投入集水溝中創造養分，
如同森林中落葉歸根，養分自然循環。
種植時回歸薑天然的生長環境，
大自然提供薑健康的生命力。

冬天採收後，
以山泉水洗淨，人工切片，
低溫40度烘乾到水份剩餘10%以下，
裝入玻璃瓶。